Croustade d'escargots poêlée de cagouilles et champignons de nos caves, sans omettre les échalotes, le beurre, la crème châtiée, le sel et un tour de poivre du moulin
8
Os à moelle XXL colossal, gargantuesque, pantagruélique, toast et sel de Guérande
12
Foie gras de canard au Layon Mets de gala mariant la saveur du canard à la douceur du Layon, gelée d'hypocras, de croquant vinaillou à l'hypocras
13
Plat
Tartare de boeuf accompagné de ses grosses frites (on dit que ce sont les meilleurs!), oignons, oeuf, persil, ciboulette, câpres
13
Côte de veau, côte généreuse et persillée et un fondant de premier ordre
17
Côte de boeuf poêlée au sel de Guérande pièce royale, épaisse, fondante, persillée, goûtue
31
Dessert
Tarte vigneronne spécialité de la Loire, fine tarte aux pommes, pâte croustillante recouverte de confiture...de vin de Saumur, au goût légèrement caramélisé
6
Les fesses de bonnes soeurs.. Issu d'une vieille recette authentique confiée par Damy !
6
Verre \"in de Mousse au choc\" noir saveurs d'agrumes et flavedo confits...
6
Boissons
Bouteille d'eau
5
Café
2
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